Frisch · Regional · Ehrlich
Vollmilch, Butter und Joghurt von Weidehaltungs-Betrieben
direkt aus dem Landkreis Miesbach.
Unsere Geschichte
Der Zusammenschluss Bergbauern Milch Miesbach wurde 2009 von fünf Familienbetrieben gegründet, die eine gemeinsame Überzeugung teilen: Milch soll so verarbeitet werden, wie sie immer war – mit Zeit, Sorgfalt und ohne Kompromisse.
Unsere Kühe grasen von Mai bis Oktober auf den Alm- und Bergweiden des Landkreises Miesbach. Im Winter werden sie ausschließlich mit eigenem Heu und Gras versorgt. Kraftfutter, Silage und synthetische Zusätze kommen bei keinem unserer Betriebe zum Einsatz.
Was wir machen
Weidemilch · pasteurisiert · 3,8 % Fett
Täglich frisch abgefüllt, ausschließlich von Kühen mit Weidezugang. Der hohe Fettgehalt und die schonende Pasteurisierung bei niedrigen Temperaturen bewahren das natürliche Aromaspektrum der Bergwiesenmilch.
mild gesalzen · 250 g · handgeformt
Aus gereiftem Rahm hergestellt, zweimal gewaschen, von Hand in Form gebracht. Die leichte Säure des Sauerrahms gibt unserer Butter einen komplexen, buttrig-nussigen Geschmack – deutlich aromatischer als Süßrahmbutter.
cremig · 3,5 % Fett · im Glas
Mild und cremig, mit lebenden Aktiv-Kulturen. Keine Bindemittel, keine Stärke, kein Zucker. Unser Joghurt wird in handlichen 200-g-Schraubgläsern abgefüllt, die bei Rückgabe wieder befüllt werden.
Die Betriebe hinter dem Produkt
Waakirchen
12 Simmentaler Kühe · Bergweide ab 800 m · Familie Huber bewirtschaftet den Hof seit 1938.
Miesbach
18 Braunvieh-Kühe · Sommerweide auf 950 m · Biobetrieb seit 2003, Demeter-zertifiziert.
Irschenberg
9 Fleckvieh-Kühe · Hofkäserei im Aufbau · Familie Steiner, seit vier Generationen Direktvermarkter.
Holzkirchen
15 Holstein-Friesian · Hofnähe zum Abgabepunkt Frischmarkt · Gläserner Melkstall für Besucher.
Hausham
21 Allgäuer Braunvieh · größter Betrieb im Verbund · eigene Käseproduktion für regionale Gastronomen.
Wo Sie uns finden
Unsere Produkte erhalten Sie direkt an den Höfen sowie an ausgewählten Abgabestellen in der Region.
| Dienstag | 08:00 – 12:00 Uhr |
| Donnerstag | 08:00 – 12:00 Uhr |
| Samstag | 07:30 – 13:00 Uhr |
Bitte Mehrwegbehälter mitbringen. Leerflaschen werden vergütet.
Schreiben Sie uns
Bei Fragen zu Bestellmengen, Lieferkonditionen für Gastronomie und Einzelhandel oder zu Hofbesuchen stehen wir gerne zur Verfügung.